Ingredienser:
(för två personer)
350 g strimlade kycklinglårfiléer
5 pressade vitlöksklyftor
1 tsk riven färsk ingefära
3 msk japansk sojasås
1 msk koreansk plommonsirap ("maesilaek", kan ersättas med lönnsirap eller honung)
2 msk mirin (eller 1 msk socker)
1+1 msk sesamolja (vid stekning samt vid servering)
nymald svart peppar, enligt smak
1 liten gul lök, halverad, skivad
200 g salladskål, strimlad
3 salladslökar
2 paket färdiga udon-nudlar
2 msk olja
1-2 msk rostade sesamfrön
Rensa lök, vitlök, salladslök, salladskål och ingefära. Hacka eller pressa vitlök, riv ingefära, skiva salladslöken fint, strimla salladskålen, skiva kycklingfiléerna tunt.
Värm en större stekpanna, fräs löken med oljan tills den börjar få färg. Tillsätt kycklingen, vitlök, ingefära, sojasås, mirin, plommonsirap, 1 msk sesamolja, peppar. Rör om tills kycklingen blir nästan färdigstekt.
Släng på den vita delen av salladslöken och salladskålen, rör om tills kålen sjunker ihop. Lägg till udon-nudlarna, lossa de försiktigt och rör ihop tills nudlarna blir mjuka och suger upp såsen. Servera med lite sesamolja, sesamfrön och den gröna delen av salladslöken som garnityr! Har du kimchi till så får du en riktigt smarrig combo!